Kinder- und Jugendzentrum Roxy

Rezepte aus dem Roxy
2. März	Apfelkuchen vom Blech mit Streuseln Zutaten: 300g Mehl, 200g Margarine, 100g Zucker, 1 Ei, 1 Päckchen Vanillezucker, 6 Äpfel, 350g Apfelmus Zutaten für die Streusel: 200g Margarine, 275g Mehl, 125g Zucker, Zimt, 1 Prise Salz Zubereitung: Mehl, Margarine, Zucker, Ei und Vanillezucker zu einem Teig verarbeiten. Auf gefettetem Blech verteilen. Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Apfelspalten mit Apfelmus vermischen. Apfelmasse über den Teig verteilen. Streusel machen, indem alle Zutaten vermengt werden (geht gut mit den Händen). Streusel auf der Apfelmasse verteilen. Im Backofen auf mittlerer Schiene bei ca. 175°C Heißluft ca. 45 min backen. Beobachten, damit Streusel nicht verbrennen!

	Die Roxy-Bäcker waren: Jens, Benjamin, Niklas und Meike
	Bewertung: - hier wird nach Schulnoten bewertet (also 1- 6) 1 bis 1 mit Sternchen (8 Bewertungen)

16. März	Apfelauflauf Zutaten: 500g Äpfel, 2 Eier, 125g Zucker, 2 Tropfen Backöl Zitrone, 125g Mehl, 2 gestrichene Teelöffel Backpulver Zubereitung: Äpfel schälen, in Scheiben schneiden. Eier, Zucker schaumig schlagen. Backöl dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. In eine gefettete Auflaufform schichten. Die oberste Schicht sollte Teig sein. Im Backofen bei 175-200°C ca. 30 Minuten backen. Wir haben lecker Vanillesoße dazu gemacht!

	Die Roxy-Bäcker waren: Noel, Ruveyda, Süheda, Christina, Sarin und Acelya
	Bewertung: 1,2 (15 Bewertungen)

23. September 2011	Kürbis-Kartoffel-Suppe
	Zutaten für 8-10 Personen: 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1kg), 8 größere Kartoffeln, 2 große Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 3 Liter Brühe, 2 Becher Kräuterfrischkäse, 4 EL öl, Chilipulver, Currypulver, Salz, Pfeffer und Majoran
	* Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und in Öl lagsam anschwitzen * Kürbis putzen, entkernen, in kleine Stücke schneiden * Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden * Kürbis und Kartoffeln ca. 5 min mit den Zwiebeln mitbraten * mit Curry und Chili würzen, mit Brühe ablöschen * zum Kochen bringen und ca. 15 min kochen (bis Gemüse weich ist) * von Herdplatte runter und mit Pürierstab fein pürieren * Frischkäse zugeben, nicht mehr kochen, nur auflösen * mit Curry, Chili, Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken
	wurde im Rahmen des "Danke-Dinners" gekocht Bewertung: 1,0

	Im Februar macht unsere Praktikantin Svenja ein Kochprojekt mit uns: wir kochen verschiedene Gerichte aus verschiedensten Ländern......dazu lernen wir etwas über das Land, z.B. wo es liegt, wie viele Menschen dort leben und welche Eßkultur /Benimmeregeln sie haben:
01. Februar 2012	Italien - überbackene Nudeln
	Als erstes werden die Nudeln (ca. 600g) und zwei Eier gekocht. Für die Tomatensoße: 4½ Tassen passierte Tomaten 5-6 Blätter Basilikum 1 Zwiebel Öl und Salz Zuerst werden die Zwiebeln in einem Topf mit Öl angebraten bis sie weich sind. Anschließend werden die passierten Tomaten dazu gegeben. Danach werden die Basilikumblätter untergerührt. Für die Fleischbällchen: 100g Weißbrot ohne Rand 100g geriebener Parmesan 400g Hackfleisch 2 EL zerhackte Petersilie + ein wenig Muskatnuss 2 Eier Salz und Pfeffer Zuerst wird das Weißbrot in so kleine Stücke wie möglich verarbeitet. Danach werden alle zuvor angeführten Zutaten in einer Schüssel vermengt. Sobald alles eine gleichmäßige Masse ist, werden kleine Fleischbällchen daraus geformt. Wenn alle Fleischbällchen fertig sind kommen sie in die kochende Tomatensoße. (Bis sie durch sind.) Für die Besciamella-Soße: 4¼ Tassen Milch 80g Mehl 80g Butter Muskatnuss und Salz Zuerst muss die Butter in einer Pfanne zum Schmelzen gebracht werden. Das Mehl wird nun durch ein Sieb dazu gerührt. (Die ganze Zeit rühren, sonst gibt es Klumpen!) Sobald dies geschehen ist, wird die zimmerwarme Milch dazu gegeben. Zum Schluss wird mit Salz und Muskatnuss abgeschmeckt. Die fertigen Nudeln kommen in eine Schüssel und werden mit der Tomatensoße vermischt. Jetzt kann die Auflaufform gefüllt werden: ein Teil der Besciamella-Soße ein Teil der Tomaten-Nudeln 300g Käsewürfel darauf verteilen dann die zwei gekochten Eier in Scheiben schneiden und ebenfalls verteilen den Rest der Besciamella-Soße den Rest der Tomaten-Nudeln Parmesan darüber streuen Nun wird alles bei 180° im Ofen gebacken. (Bis der Käse gut aussieht) Fertig!

	„Buon appetito“
	Bewertung: 1,4 (8 Bewertungen)

8. Februar 2012	Australische Pies
Zutaten	für den Teig: 500g Mehl, 150g Butter, 100ml Wasser, 100ml Milch, 1 Teelöffel Salz für die Füllung: 800 g Hühnerfleisch, 100g Speck, 400ml Brühe, 2 Zwiebeln, 2 Eßlöffel Worcestersauce, 1 Eßlöffel Speisestärke, 1 Eßlöffel Wasser, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, Öl zum Braten Eigelb Ihr benötigt Pieformen - wir haben Muffinbleche genommen, ging auch super
Zubereitung	* Milch mit Wasser, Butter und Salz in einem Topf aufkochen * die Mischung zum Mehl gießen und alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig kneten * mit einem Küchentuch bedecken und zur Seite stellen * Fleisch in sehr kleine Stücke schneiden, auch Zwiebeln und Speck klein schneiden * Fleisch in Pfanne mit Öl anbraten, dann Zwiebeln und Speck dazu und weiter braten * mit Worcestersauce, Salz und Pfeffer würzen * mit Brühe aufgießen und aufkochen lassen * Hitze runter drehen und ca. 1 Stunden köcheln lassen (haben wir nur ca. 1/2 Stunde getan, ging auch) * 2 EL Wasser mit Speisestärke verrühren und die Masse in den Fleischmix einrühren, erneut aufkochen und dann vom Herd nehmen * 2/3 vom Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen (auf ca. 5mm), Kreise ausschneiden die größer sind als die Formen und die Formen damit auskleiden (bis über den Rand) * Fleischmix rein * Teigrand über den Fleischmix klappen * den Rest Teig ausrollen und runde Deckel ausschneiden, drauflegen udn anpappen * Pies mit Eigelb bestreichen und oben etwa 1cm einschneiden (damit die Luft zrikulieren kann) * Backofen vorheizen udn bei 160°C etwa 1 Stunde backen, bis die Pies schön braun sind * Pies ca. 10 min ruhen lassen

	"Enjoy!" Bewertung: 2,0 (7 Bewertungen)

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